栄養マネジメント学科3年生対象の「公衆栄養学実習」について紹介します。
この授業では、これまで地域の健康・栄養問題について課題解決型（ＰＢＬ）実習として食品ロス削減などのＳＤＧｓ達成プログラムを事業企画として検討してきました。
今期は、東播磨地域の特色であるため池に生息する「菱・菱の実から考えるＳＤＧｓ」をテーマに取り組んでいます。在来の水草である菱ですが、その繁殖力の強さから時にはため池の溶存酸素量の低下による他の生物への悪影響や腐敗臭の一因にもなってしまうことも・・・。

今回、「今池水利組合」の方と社会連携オフィスの協力のもと、有志15名の学生が、菱の実の採集を行いました。

採集作業の開始直前まで、ため池にはサギに混じってコウノトリが数羽飛来していました。
菱や菱の実の活用を通してため池の保全や地域活性につながる事業企画の検討を始めます。
ＳＤＧｓ「15　陸の豊かさも守ろう」・・・学生らしい柔軟な発想で達成に向け踏み出します。