１年生科目「調理学実習Ⅰ」では、食品の特性、栄養価を知り、調理の基礎的な技術の修得を目指します。

皆さんは魚を捌けますか？
最近はスーパーに売ってある魚も切り身がおおく、魚を捌くという機会が少ないです。

今日のテーマは「魚のおろし方」です。
あじを３枚におろします。 お互いに「こう？」などと確認しながら捌いていきました^^

初めて魚を捌いた！という学生さんもたくさんいました。
やっぱり自分で捌いた魚はおいしいですね！！