スポーツ・食育コース実践演習Ⅰでは、「貧血」について学びました。
貧血には様々な種類がありますが、その中でアスリートとの関係が深いのは、「鉄欠乏性貧血」です。
貧血を予防するためのレシピを考案し、スケッチをして発表しました。

どの発表も鉄分を含む食材を意識し、見た目や食べやすさにも配慮した個性豊かで興味深い内容でした。

血液の状態を知ることで、栄養と健康のつながりを学修できました。