１年生科目「調理学実習Ⅰ」では、食品の特性、栄養価を知り、調理の基礎的な技術の修得を目指します。
今日のテーマは「煮物の調理」です。
れんこんやごぼうなどの根菜を乱切りして、煮込んでいきます。