栄養マネジメント学科
【栄養マネジメント学科】〈授業風景〉3年生「給食管理実習Ⅱ」100人給食 ―栄養バランスのとれた食事をしよう 編―
3年生「給食管理実習Ⅱ」の様子です。
今回のテーマは【栄養バランスのとれた食事をしよう】でした。
・ご飯
・鮭のムニエル
・ピーマンと塩昆布炒め
・ごぼうサラダ
・具だくさんすまし汁
・オレンジシャーベット
↓たくさんのピーマンも手切りです
↓鮭切身も1切れずつ下処理しました
↓シャーベットに入れるオレンジも丁寧にむきました
↓ムニエルの盛り付け
↓配膳中